Stenålderskost Paleo - Kokbok för moderna människor

By Thomas Rode Andersen

Maten som dina gener är vana vid!

Paleo är en förkortning av paleolitikum, den vetenskapliga benämningen på stenåldern. Recepten i den här boken baseras på den senaste forskningen om den kost som vi är genetiskt anpassade för. Stenålderskost. I Tomas Rode Andersens evolutionärt intelligenta recept står de naturliga råvarorna och smakerna i centrum.

Stjärnkocken Tomas Rode Andersen har varit kökschef på Kong Hans Kælder i Köpenhamn i snart tjugo år. 2008 förverkligade han sin dröm och gjorde om menyn på sin lyxkrog. Nu serverar han sleek stenålderskost i gourmetklass.

I boken finns fler än eighty fantastiska recept som bygger på stenålderskostens principer, där kött, fisk grönsaker, ägg, frukt, bär och nötter utgör basen. Naturligt och hälsosamt. until glädje för gommen, magen och hela kroppen.

Paleo innebär också att ta hand om hela sin kropp och att se kosten och träningen i ett helhetsperspektiv. Som en livsstil. I boken delar Thomas med sig av sina bästa träningstips.

Show description

Quick preview of Stenålderskost Paleo - Kokbok för moderna människor PDF

Similar Food Drink books

The Penguin Food Guide to India

This first-ever accomplished advisor to neighborhood nutrients throughout India takes you on a mouth-watering trip during the houses, streets and eating places of every nation, exploring unique and daily fare in equivalent degree. Be it the lime-laced Moplah biryani, the Goan Galinha cafreal, the bhang ka raita of Uttarakhand, or the Singpho humans s Wu san tikye, India s wealthy palette of flavours is bound to drum up an insatiable urge for food in you.

Inside the California Food Revolution: Thirty Years That Changed Our Culinary Consciousness (California Studies in Food and Culture)

During this authoritative and immensely readable insider’s account, celebrated cookbook writer and previous chef Joyce Goldstein lines the improvement of California delicacies from its early life within the Nineteen Seventies to 2000, whilst farm-to-table, foraging, and fusion cooking had develop into a part of the nationwide vocabulary.

Balancing on a Planet: The Future of Food and Agriculture (California Studies in Food and Culture)

This publication is an interdisciplinary primer on severe pondering and potent motion for the way forward for our international agrifood procedure, in keeping with an figuring out of the system’s organic and sociocultural roots. Key elements of the ebook are a radical research of the assumptions underlying assorted views on difficulties with regards to nutrition and agriculture all over the world and a dialogue of different recommendations.

Tacos: Recipes and Provocations

Megastar chef Alex Stupak's love of genuine Mexican foodstuff replaced his lifestyles; it brought on him to quit the realm of fine-dining pastry and open the smash-hit Empellón Taqueria in big apple urban. Now he will switch how you make--and imagine about--tacos forever.    TACOS is a deep dive into the artwork and craft of one of Mexico's maximum culinary exports.

Additional resources for Stenålderskost Paleo - Kokbok för moderna människor

Show sample text content

Tillsätt grädde och låt grädde och purjolök koka ihop tills det börjar tjockna något. Krydda den gräddiga purjolöken med salt och peppar samt färskriven muskotnöt efter smak. Halvera mandlarna och vänd ner dem. Skär bort den översta delen av de gröna purjolökstopparna och kasta bort dem. Koka den nedersta delen av purjobitarna helt mjuka i lättsaltat vatten. Ta upp dem och låt svalna. Krama ur vattnet, vänd dem i olivolja och krydda med salt och peppar. Grilla dem i en grillpanna och håll dem varma. Plocka ut de finaste bladen från alla kryddörterna och frisésalladshuvudet och lägg dem i isvatten en stund så att de blir spänstiga.

Starta grillen i ugnen. Skölj rosmarinen och plocka av bladen. Lägg 1 msk smör och rosmarinbladen i en ugnssäker stekpanna och värm på en platta tills det börjar bubbla. Vänd sparrisen snabbt i det fräsande rosmarinsmöret. Skölj rucolan och lägg hälften bland sparrisen tills rucolan sjunkit ihop. Riv över osten, krydda med salt och peppar, ställ stekpannan i ugnen och vänta tills osten har smält och sparrisen glaserats. Brynt smör 1 msk finhackad rödlök four msk osaltat ekologiskt smör � msk blå vallmofrön citronsaft salt och peppar Skala löken och hacka den fint.

Blanquetten kan hålla sig ett par dagar i kylskåp. Värm bara upp den försiktigt när du ska använda den utan att låta den koka och lower than konstant omrörning. Lax four bitar lax à 60 g salt och peppar olivolja klarnat smör (se sid 229) Det är viktigt att guy försöker hitta en fin lax. Väljer guy en ekologisk är guy i stort sett säker på att få en välsmakande fisk. Krydda laxen med salt och peppar och pensla den med olivolja. Stek den sedan på hög värme på båda sidor, males inte mer än att den är nästan rå i mitten.

De stora livsmedelsproducenterna och snabbmatskedjorna har använt stora resurser för att kartlägga vår sensoriska beskaffenhet så att de vet vad som ska until eventually för att göra oss until viljelösa robotar med bedövade smaklökar, utan längtan efter att utmana oss själva med smakkontraster, olika och kanske oväntade smaknyanser och annorlunda konsistenser. Vi söker välbekanta smaker och äter bara det vi är vana vid. Spagetti med köttfärssås kan vara ljuvligt gott, males för den cranium behöver guy inte äta det tre gånger i veckan året runt eller vänja sina barn vid det i så hög grad att de blir rädda för annat.

Stevia är en sydamerikansk planta som i sin ursprungliga shape är 25 gånger sötare än socker. I skrivande stund finns det ingen som har kunnat påvisa några negativa biverkningar av stevia, annat än att den vid mycket stora doser kan orsaka gasbildning, och av den anledningen har det dröjt att få produkten godkänd. Om detta beror på att sockerproducenterna har motarbetat ett godkännande kan jag inte säga. Plantan sötar bra, males beroende på hur den har bearbetats kan den ge en eftersmak som påminner om de konstgjorda sötningsmedlen.

Download PDF sample

Rated 4.20 of 5 – based on 42 votes