Le dernier troyen : Coffret en 3 volumes : Tome 1, Le cheval by VAL�RIE MANGIN THIERRY DEMAREZ

By VAL�RIE MANGIN THIERRY DEMAREZ

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Naitre Rien: Des Orphelins de Duplessis, de La Creche A L'Asile

Il arrive que par amour une mère soit obligée d'abandonner son enfant. Elle n'est pas mauvaise pour autant, bien que ce soit ainsi qu'elle est le plus souvent jugée, mais elle n'a rien à lui donner. Si elle garde son enfant, il n'a aucune probability; par amour, elle l'abandonne. À quel destin cet enfant sera-t-il voué?

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Rectifiez l'assaisonnement et faites cuire à feu vif pendant 5 min jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe. Remettez la garn iture dans la sauce pour qu'elle soit bien enrobée. Reprenez les croûtes et garnissez chacune d'elle avec cette préparation. Replacez le chapeau. Enfournez pendant 10 min le temps de réchauffer l'ensemble . Pour gagner du temps ou hors saison, utilisez des champ ignons des bois en conserve. 53 L ( 250 50 ~ 250 9 d'asper! 2,00 9 sel. cakes, tartes et croustillants GRATINÉES 1 11 f 250 g de pâte brisée 50 gde gruyère râpé 250 gd'asperges vertes pelées 2jaunes d'œufs 200 9 de crème fraîche sel.

D'huile d'olive 400 g d'oignons émincés 1 c. à s. de cassonade 2 œufs 25 cl de lait 25 g de parmesan râpé sel. poivre du moulin l préparation: 2S min cuisson : 1 h 10 D éroul ez la pâte brisée, foncez-en le mou le à tarte, puis pl acez- le au réf rigérat eur. Prenez une poêle à revêtement ant iadhésif. Versez l'huile d'olive, ajout ez les dés de poivron, les oignons ém incés, la cassonade et une pincée de se l. M élangez et laissez frire pendant 30 m in, t out en mé langeant souvent et jusqu'à ce que les o ignons soient souples et caramé lisés.

Versez la préparation dans le moule rafraîchi . Ne remplissez le moule qu'à mi-hauteur. Saupoudrez le dessus du soufflé avec le gruyère râpé restant. Passez la lame du couteau tout autour du soufflé. Cela permettra au soufflé de mieux monter à la cuisson. Enfournez 30 minutes. Les œufs battus en neige ne doivent pas être trop fermes, sinon le soufflé aura du mal à gonfler. 49 recette filmée préparation: 20 + 30 min d'infusion / cuisson: 30 min 1U )N t 20 cl de lait 1 c. à s. de parmesan râpé 1 1 petite carotte en rondelle!

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